Domaine CHEVROT et Fils

Grands vins de BOURGOGNE

Vin Biologique

 

Domaine CHEVROT
19 route de COUCHES

71150
CHEILLY-les-MARANGES
Tel. +33(0)385911055
Email : contact@chevrot.fr
Web :  http://www.chevrot.fr


Das Weingut

CARTEGEOLOGIQUEDESMARANGESVon Maranges nach Santenay

 

Das Weingebiet liegt am südlichen Tor des weltbekannten Weinbaugebietes Côte de Beaune. Das Weingut der Familie CHEVROT umfasst eine Fläche von ca. 20 ha und produziert 15 unterschiedliche Appellationen. Die Appellationen sind vom Französischen Nationalen Weininstitut (INAO) anerkannt und strenger Kontrolle über Herkunft, Produktion und Weinqualität unterworfen.

Domaine CHEVROT et fils, Burgund

Gewölbekeller aus dem Jahr 1798

Den Mittelpunkt der Domaine CHEVROT bildet ein zweihundert Jahre altes Gebäude mit seinen charakteristischen Gewölbekellern. Hier lagern die französischen Eichenfässer, in denen der Wein reift. Der Wein wird nach Reifung auf dem Gut abgefüllt. Die Lagerung der Flaschen unterliegt einer genauen Temperaturregulierung und garantiert dem Wein eine Entwicklung zu besten Bedingungen..

 

Domaine familial

famille

Die Grundzüge des heutigen Weingutes wurden von Henriette und Paul CHEVROT gelegt. 1973 wurde das Management an Sohn Fernan

d und dessen Ehefrau Catherine weitergegeben. Diese erweiterten und formten Domaine CHEVROT und bauten das französische und internationale Kundennetz aus. Ihre Leidenschaft ist auch an die Söhne Pablo und Vincent weitergegeben wurden und so begann Pablo seine Arbeit auf dem elterlichen Weingut im Juli 2002. Im August 2003 heiratet er Kaori, eine japanische Weinkennerin und ihr gemeinsamer Sohn Angelo Daichi wurde 2004 geboren – Ein wirklich großartiger Jahrgang für Domaine CHEVROT!

Vincent, der jüngere Sohn von Fernand und Catherine schloss sich im Jahre 2007 dem Familienunternehmen an. Sein Studium und zahlreiche praktische Erfahrungen in der Weinherstellung führten ihn neben Frankreich in die unterschiedlichsten Teile der Welt. Nun lebt er zusammen mit seiner Frau Aurelie in der Nähe des Weingutes und beide bekamen im 2007 ihren ersten Sohn Paul und Ende 2009 ihre Tochter Jeanne.

(Photos: Louis,Fernand,Henriette et Paul)

 

 Le respect de l’environnement

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Depuis quelques années, le vignoble est en pleine reconversion vers l’agriculture biologique. Les traitements à base de produits chimiques de synthèse ont disparu, au profit de pratiques et de traitements plus respectueux de l’environnement et des employés; le travail du sol a remplacé les herbicides Les résultats sont déjà visibles dans le vignoble, la faune s’est enrichie par toutes sortes d’insectes, plantes et animaux. Le gibier ne s’y trompe pas et nous fait quelques dégâts. Les raisins ont gagné en maturité et en précocité.

 

 

 

Das Team Domaine CHEVROT et fils

pfchevrot

 

Pablo CHEVROT (à gauche)
Ausbildung: Biologie, Weinbau, Umweltwissenschaften mit Spezialisierung Boden und Agrar (Université de Bourgogne), Nationales Diplom Önologie (Université de Bordeaux)
Berufserfahrungen: Beachaven Winery (Tennessee, U.S.A), Jean-Jacques Confuron (Premeux- Prissey, Bourgogne), ITV Beaune (Beaune, Bourgogne), Ch. Phélan-Ségur (St.Estèphe, Bordeaux), SARL Ampelidae (Vienne), Michel Grisard (Savoie)
Hobbies: Aikido, Kochen und Literatur
Vincent CHEVROTAusbildung: BTS Viticulture-OEnologie am Lycée Viticole in Mâcon, National Diplom Önologie (Université de Bourgogne)
Berufserfahrung: Domaine Rochette (Beaujolais,), I.T.V Beaune (Beaune), Ch. Margillière (Côte de Provence), Domaine Jean Jacques Confuron (Premeux- Prissey), Domaine Jacques Prieur (Meursault), Domaine de l'Aigle Antonin Rodet (Haute Vallée de l'Aude, Languedoc), Cave Legrand Filles et Fils (Paris), Chard Farm (Otago, New Zealand), Domaine Alain Graillot (Tain l'Hermitage), Les Héritiers du Comte Lafon ( Mâconais, Bourgogne)
Hobbies: Aikido, Klettern, Reisen

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Kaori CHEVROT
Export, Kommunikation und Marketing
Fernand CHEVROT
Berater  PR
Catherine CHEVROT
Verwaltung, Buchhaltung

Marine JOBIN et Jocelyn MUDRY