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Le cépage Aligoté affectionne les terroirs pauvres et reste très présent sur la commune de Cheilly les Maranges où nous exploitons 4 lieux-dits.
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Elaboré pour l’essentiel à partir de pinot noir, ce crémant brut a été très peu dosé pour laisser s’exprimer les caractéristiques de son terroir
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100 % Pinot Noir en macération carbonique courte suivie d'une fermentation et un élevage en fut de chêne, notre Crémant de Bourgogne "Rose de Vigne" est un véritable Ovni.
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Douceur, légèreté, buvabilité voivi ce que nous recherchons losque nous vinifions notre rosé Sakura.
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Nos beau terroirs des Hautes côtes procurent à cette cuvée une grande maturité équilibrée par une typicité marine des chardonnay cultivés sur marnes bleues.
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Un classique pour les amateurs de grands Bourgogne blancs. A la fois savoureux, miellé à souhait et sans concession sur la fraicheur.
