SANTENAY "Vieilles Vignes"
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Spécifications
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Labourée avec nos deux chevaux de trait, Hôtesse et Valentine, ces belles vignes de plus 50 ans nous offres année après année de beaux raisins aptes à la vinification en grappes entières. La robe profonde traduit immédiatement les faibles rendement sur ce cru. Les arômes de mures dominent, accompagnés d'amande torréfiée et d'une pointe de cigare.S'en suit des arômes de rose et de jasmin typiques de la vinification en grappes entières (50 %sur cette cuvée). La tenue et la droiture de la bouche sont impressionnante. La finale sapide et crayeuse ravira les amateurs de Bourgogne structurés mais sans dureté. |
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